EL CHORIZO Y LA MORCILLA CUENTAN YA CON SU MARCA

María Jesús Álvarez afirma que el sector cárnico tiene una «vital importancia para la región» y apuesta por aumentar la calidad

30 de May de 2015

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Se acabó el chorizo asturiano
‘made in’ Jaén, porque hasta
ahora, ilegalmente, fabricado en
cualquier otra provincia española,
lo había. Asincar, la Asociación de
Investigación de Industrias Cárnicas
del Principado, que aglutina en
su seno el 95% del negocio cárnico
asturiano, generado por en torno a
80 empresas, presentó ayer en
Agropec las nuevas marcas colectivas,
propiedad de los empresarios
cárnicos: chorizo asturiano y morcilla
asturiana, que cuentan con el
apoyo del Principado.
Con estas marcas se pretende
«evitar», que industrias cárnicas de
otras regiones pueden emplear el
gentilicio asturiano en sus productos.
Algo que ya era ilegal y que, con
la inminente llegada de una nueva
normativa nacional podría haberse
convertido en una práctica amparada
con la ley. Al pasar a ser propiedad
de Asincar esta marca, será
la propia asociación quien pueda
exigir responsabilidades y actuar
contra posibles casos de fraude, explicaba
ayer Juan Díaz, gerente de
la misma.
Al acto acudió la consejera de
Agroganadería y Recursos Autóctonos,
María Jesús Álvarez, quien
destacó la «vital importancia» del
sector cárnico para la región y apostó
por «continuar» en la línea de
creación y apoyo de marcas de calidad,
indicaciones geográficas protegidas
y denominaciones de origen.
CésarGarcía, presidente de Asincar,
semanifestó en la misma línea
y agradeciendo el apoyo al tiempo
que se congratulaba por disponer
ahora de esta nueva marca colectiva,
en un momento en el que
las industrias lo están pasando mal:
«Esperemos que sea un respiro para
el sector».
La presentación de ayer contó
con dos cocineros asturianos de reconocido
prestigio: Elvira Fernández,
del Llar de Viri y Pedro Martino,
de Naguar.

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