Bollos preñaos de Chorizo Asturiano y bacon.

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¿Os imagináis un pan tierno, esponjoso que al partir a la mitad se deje ver un chorizo de calidad y panceta? Pues vamos a ello.

 

INGREDIENTES  masa ( para 6/8 unidades )

  • 500 grs. de harina de fuerza
  • 20 grs. de levadura fresca
  • Una cucharada ( de las de café ) de sal
  • Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml. de leche templada
  • Un  huevo  ( para pintar )

 

INGREDIENTES  relleno

  • 3 Chorizos asturianos.
  • 150 grs de panceta

 

PREPARACIÓN:

En una fuente grande ponemos la harina con la sal y el chorro de aceite de oliva virgen extra.

En otra fuente, mas pequeña ponemos la leche y la levadura ( que deshacemos con las manos ) y removemos bien con una cuchara todo.  Añadimos esto último a la fuente que tenemos la harina con la sal, removemos y pasamos para una superficie lisa y enharinada y amasamos formando una bola hasta que no se nos pegue la masa a las manos. Pasamos para un plato y tapamos con un paño, dejamos reposar como 40 minutos.

Pasado este tiempo, dividimos la masa en varias porciones, a cada una de ellas le ponemos varias rodajas de chorizo libre de piel y tres trocitos de panceta. Cerramos la masa y damos forma de bollo.

Ponemos en una bandeja de horno, que tendremos con papel vegetal, pintamos cada bollo con huevo batido.

Hornear a 180º con calor arriba y abajo ( a media altura ) 25 minutos aproximados, sacar y disfrutar.

 

Receta elaborada por: Las recetas de Noe

Recuerda que a la marca colectiva "Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos Garantizados" están adscritas 24 empresas asturianas

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