Crepe relleno de verdura y chorizo asturiano .

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Un plato sencillo, fácil de elaborar, rico y que en mesa queda muy bien presentado.

 

INGREDIENTES para los creps ( 6 unidades )

  • 400 ml. de leche
  • 4 huevos grandes
  • 200 grs. de harina
  • Una pizca de sal
  • Ajo molido

 

INGREDIENTES para el relleno

  • 3 chorizos asturianos
  • 300 grs. aproximadamente de repollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • agua
  • sal

 

PREPARACIÓN

Empezamos haciendo los creps, introducimos todos los ingredientes en un recipiente apto para la batidora, batimos y dejamos reposar media hora.
Una vez ha reposado Ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y dejamos que se caliente, entonces con ayuda de un cazo ponemos en la sartén un poco de la pasta preparada se hace a fuego vivo y se le da la vuelta para hacerlo por el otro lado, sacar para un plato y reservar. Hacemos lo mismo varias veces hasta agotar el preparado.

Ahora vamos a preparar el relleno. Troceamos y lavamos el repollo y lo ponemos a cocer cubierto de abundante agua, que le añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cocemos unos quince minutos, sacamos, escurrimos y reservamos.


Ahora quitamos la piel de los chorizos, los hacemos finas rodajas y en una sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra, bien caliente, hacemos los chorizos vuelta y vuelta. Todo ello es lo que vamos a utilizar para rellenar los creps. 

Vamos rellenando cada crep con repollo y rodajas de chorizo.

Ahora solo nos queda, servir, sorprender y disfrutar.

 

Receta elaborada por: Las recetas de Noe

Recuerda que a la marca colectiva "Morcilla, Chorizo y Compango Asturianos Garantizados" están adscritas 24 empresas asturianas

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